Nie ma mowy, aby pieczenie chleba obyło się bez mąki! Jednak zanim wyruszysz do sklepu, zastanówmy się nad różnymi rodzajami mąki, które czekają na…
Nie ma kościoła bez księdza, podobnie jak w kuchni nie obejdziemy się bez mąki! Gdy już wkraczamy w ten najcenniejszy dział w supermarkecie, z…
Wybór odpowiedniego rodzaju mąki przypomina wybór najlepszego partnera do tańca w kulinarnej dyscyplinie. Nie każda mąka będzie dostatecznie zgrana z Twoimi drożdżami czy biszkoptami.…
Beza, ten słodki fenomen, przypomina małego prosiaczka, którego musisz nauczyć się piec. Co powoduje, że jedni z łatwością tworzą bezę, która nie tylko zachwyca,…
Sernik stanowi króla deserów, dlatego każdy, kto przystąpił do jego pieczenia, dobrze wie, że sukces tkwi w szczegółach. Czas pieczenia odgrywa kluczową rolę w…
Wybór odpowiedniej mąki razowej przypomina poszukiwanie idealnego partnera, a zatem warto zwrócić uwagę na wiele istotnych aspektów! Przede wszystkim, mąka razowa to nie tylko…
Roślinne zamienniki masła zyskują na popularności, szczególnie w kuchni alergików, którym zależy na unikaniu składników pochodzenia zwierzęcego. Warto jednak pamiętać, że nie tylko masło…
Przesiewanie mąki stawia nas przed szczytem możliwości w pieczeniu – ten z pozoru prosty rytuał może okazać się kluczowy dla sukcesu naszych wypieków. Wydaje…
Obecnie gotowanie z naturalnymi składnikami roślinnymi zyskuje na popularności. Mleko roślinne, które zachwyca nie tylko wegan, ale również osoby pragnące spróbować czegoś nowego, świetnie…
W piekarskim świecie mąka zyskuje miano królowej! Każdy rodzaj mąki charakteryzuje się odmiennymi właściwościami wypieków, co wpływa na smak i strukturę naszego chleba. Rozpoczynamy…
Maciej Brudnicki