Historia produkcji świń w Polsce sięga wielowiekowych tradycji. Doceniając walory odżywcze mięsa wieprzowego już w XVIII wieku starano się stworzyć świniom takie warunki odchowu,…

SYSTEMY JAKOŚCI w UE Istnieje szeroka gama różnorodnych systemów produkcji zapewniających konsumenta o wysokiej jakości  wytwarzanych  towarów, jak również o ich bezpieczeństwie.  Systemy te…

Stosowanie właściwych ras Profil rasowy zwierząt objętych Systemem Jakości Wieprzowiny PQS bazuje, m.in. na wykorzystaniu potencjału genetycznego ras: wielkiej białej polskiej (wbp) lub large…

Wieprzowina jest najczęściej spożywanym mięsem w naszym kraju. I tak w 2011 roku statystyczny Polak skonsumował 42,2kg mięsa wieprzowego. Ale w ogólnej puli zjadanego…

Mniej  tłuszczu Dwukrotnie mniejsza niż dotychczas uważano  zawartość tłuszczu w mięsie, które przez konsumentów oraz specjalistów od żywienia człowieka postrzegane jest jako tłuste, np.…

Wieprzowina jest jednym z najczęściej konsumowanych mięs na całym świecie i wciąż odnotowywuje się wzrost jej spożycia. Najwięcej wieprzowiny jedzą Europejczycy, a wśród nich…

Baranina to jak gwiazda na kulinarnej scenie. Może być nieco kontrowersyjna, ale w odpowiednich rękach potrafi naprawdę olśnić. Klucz do sukcesu leży nie tylko…

Jeśli myślisz, że tłuszcz w kuchni ogranicza się jedynie do masła i margaryny, to mamy dla Ciebie zaskakującą wiadomość! Okazuje się, że istnieje wiele…