– karkówka – 600 g

– cebula czerwona – 1 szt.

– cebula biała – 1 szt.

– papryka peperoni – 1 szt.

– czosnek świeży – 2 szt.

– pomidorki koktajlowe – 10 szt.

– papryka marynowana np. piri piri

– soczewica zielona – 200 g

– musztarda francuska – 2 łyżki

– sól, pieprz

– papryka słodka – 1 łyżka

– olej

– zioła świeże

Sposób wykonania:

1. Karkówkę tniemy w drobną kostkę ok. 2 cm x 2 cm.

2. Z przypraw, musztardy i oleju robimy marynatę i wkładamy do niej pocięte mięso na ok. 1 godz.

3. Warzywa również tniemy w kostkę 2×2 cm i na przemian z mięsem nadziewamy na patyczki do szaszłyków.

4. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 5 min a następnie przesmażamy z dodatkiem marynowanej papryki, świeżych ziół i połówek pomidorów koktajlowych. Doprawiamy do smaku.

5. Szaszłyki smażymy na patelni z odrobiną oleju lub grillujemy.

Przykładowy sposób podania:

Usmażone szaszłyki podajemy z soczewicą, dekorujemy świeżymi ziołami i podajemy z musztardą.