– polędwiczka wieprzowa

– 20 suszonych śliwek bez pestek

– 8 łyżek brandy

– 4 łyżki wody

– 6 łyżek masła

– 2 łyżki oleju roślinnego

– 120 ml śmietanki kremówki

– 6 łyżek posiekanego koperku

– sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Do rondelka włożyć śliwki, wlać brandy i wodę. Całość gotować pod przykryciem przez 6 minut, od czasu do czasu mieszając. Mięso pokroić na 2-centymetrowe kawałki, oprószyć solą oraz pieprzem. Na patelni roztopić masło z olejem, dodać mięso i smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie miękkie i delikatnie zrumienione. Do mięsa dodać śliwki wraz z syropem, zagotować, a następnie wlać śmietankę. Wymieszać i dusić pod przykryciem przez 2-3 minuty, następnie mięso wymieszać z koperkiem i gotować jeszcze przez chwilę, aż sos zgęstnieje. Doprawić ewentualnie solą oraz pieprzem. Podawać z ugotowanym „al dente” makaronem i gotowanymi warzywami.