– 2 golonki

– 0,5 l jasnego piwa

– kilka ząbków czosnku

– włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler

– sól, pieprz

– tymianek

– majeranek

– tarty chrzan

Sposób przygotowania:

Oczyszczone z pozostałości szczeciny golonki natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem. Następnie golonki odłożyć do lodówki na około 30 minut. Przez kolejne 2 godziny golonki powinny moczyć się zalane piwem. Przez następne 2 godziny gotować golonki na wolnym ogniu. W trakcie gotowania dodać marchew, pietruszkę, seler i kilka ząbków czosnku. Po ugotowaniu włożyć golonki do nagrzanego piekarnika, włączając opcję grillowania (w okresie wiosenno-letnim najlepiej skorzystać z grilla ogrodowego). Przy przekręcaniu golonek należy pamiętać, aby używać do tego celu szczypiec. Nakłuwanie mięsa za pomocą widelca lub szpikulca powoduje zbędny wyciek soku, co prowadzi do wysychania mięsa. Podpieczone golonki podawać z tartym chrzanem i oczywiście piwem.